1. La acción de estas bacterias desencadena un proceso microbiano por el cual la lactosa (el azúcar de la leche) se transforma en ácido láctico.
2. fermentar o crear cultivos de alimentos
3.Se encuentran en grandes cantidades en la naturaleza, así como en nuestro aparato digestivo.
4. Los elementos derivados de las bacterias ácido-lácticas producen a menudo otros sabores o aromas característicos.
5. En las bacterias streptococcus thermophilus y el lactobacillus bulgaricus (Utilizadas para hacer yogurt) cada una estimula el desarrollo de la otra.
