Las principales consecuencias de la polaridad del agua, corresponden a la posibilidad que tiene el agua de disolver una gran cantidad de sustancias, pero no puede disolver las sustancias apolares como los aceites.
La relación que existe entre la polaridad y la solubilidad es principalmente que para que una sustancia sea soluble en otra debe tener una polaridad similar, de tal forma que si un determinado soluto es polar debe ser disuelto en un solvente que también sea polar, por el contrario, si el soluto es apolar debe ser disuelto en un solvente que también sea apolar.
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